环境艺术设计专业成立于2002年，2007年被规划为校级重点专业，现在校生人数已达到500多人。本专业在高等职业教育的探索过程中，加强校企合作，聘请行业企业一线技术人才担任兼职教师，建立了一支开放性和职业性的教学团队。 环艺专业教学团队2013年成为市级优秀教学团队，团队现有专业带头人2人，专任教师13人，其中正高职称2人，副高职称3人，讲师8人；高技术职称兼职教师8人。
环境艺术设计专业在国家骨干高职院校重点专业建设工作中，形成了校、企、行合作开发教学资源、共同进行人才培养的良性模式，环艺教学团队也成长为一支具有团队合作精神、奋发向上、勇于创新的中青年结合的优秀教学团队。
环艺专业强调教学团队在教学、科研、创新能力方面的培养，在主持课程研发、横向课题、技术服务等方面取得了丰富的科研成果。在教改科研方面，本专业教师主持科研课题30余项，其中重点课题4项；发表专业论文90多篇；申报设计专利12项；完成横向课题9项；为社会人员进行技能培训3000多人次。环艺专业自成立以来，荣获重庆市教学成果一等奖一项、国家级教学成果二等奖一项，成功承办北京大学全国景观作品展，员工毕业设计作品在全国各类比赛中取得无数重要奖项。仅在2012年—2015年间，就获省级以上奖项48项，其中国家级金奖（一等奖）8项、银奖（二等奖）14项、铜奖（三等奖）20项、专项奖1项、荣誉奖1项市级一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项。连续4年囊括环艺学年奖金、银、铜奖。教学质量逐年攀升。
环艺专业2010年被列为“中央财政支持职业教育实训基地重点建设专业”，重庆市九龙坡区创意产业园建设重点专业，环艺专业的实训基地被共青团重庆市委授予“青年就业创业见习基地”。 在重庆市2012—2016年市属高校（高职）专业竞争力调查中位居第一。2015年环艺专业建成“国家骨干建设重点专业”。环艺专业，以服务为宗旨、就业为导向，走产学结合的道路，增加岗位目标群，努力培养能适应环艺行业设计、施工、管理第一线需要的高素质技能型专门人才。现已与重庆中煤科工集团重庆设计研究院、重庆唐卡装饰工程有限公司等14家一线设计施工企业签订联合办学协议，企业人员全程参与监控，保证教学与市场对接，历年来合格毕业生就业率达到了100%。
